成都美食攻略|只有成都,才能满足你24小时不停歇的胃。

用清新的早餐,开启一天的好胃口

说到成都的早餐,样式也是多种多样。开了十多年的老字号包子铺,每天早上都得排着队买上两个;路边摊的烧饼也得绕个路过去打包一个带走;一碗甜水面还会做饥饿营销,却有人买这三十年的账。

|| 老号无名包子铺 - 一间老字号包子铺,打开早晨的味蕾
如果你要问成都早餐哪里好吃,成都人肯定会说哪哪都好吃,但一定要去各个小巷子里。那就去宽窄巷子吧,可不是去这里边吃早餐,而是转战它旁边的街道。宽窄巷子的对面有家无名包子店,老字号当然有它经营许久的理由。包子皮揉得非常劲道,个头挺大,绝不是皮多馅少,咬下去满满一口,肉馅里夹有芽菜,豆沙的新鲜软糯,玫瑰味的色泽取胜。虽说是家包子铺,但它家的冻糕、粽子、烧卖也毫不逊色。所有包子一律一块五,这是老店一直坚守的物美价廉。

地点:青羊区长顺上街桂花巷口(近宽窄巷子)
价格:人均6元
|| 邱二哥锅魁 - 老成都的味道不止是火锅凉皮,还有一种属于锅魁
老成都的味道有很多种,其中有一种是锅魁。邱二哥锅魁满载了儿时的回忆,被油爆锅魁席卷的今天,这种老式烤法更香。隐藏在老小区的小摊贩,不仔细找还真不会发现。红糖锅魁要趁热吃,酥软可口,红糖沉在底部,吃到最后爆浆满满的幸福感。吃完完全不会口渴,反而特有嚼劲。

地点:青羊区金丝街45号大门口(近白家塘街)
价格:人均3元
|| 谢记甜水面店 - 每日限量供应的甜水面,30年不变的好味道

成都的甜水面知名的很多,但谢记甜水面总是最畅销的,只因它自制的酱料。甜面酱、芝麻酱、经过长时间的熬制,被调和成了粘稠的果冻状,再加上蒜水和红油,和谐地综合出甜辣的味道,并且每碗面酱料都给得足,稍微和一下就达到入口准则,手工面的韧劲更是配得起这一碗好调料。正如同这甜水面悠长留齿间之味,小店也有30年的历史之久,从最初的三轮车流动摊点,演变成了今日的家庭厨房,不变的是味道,更是老板认真做面的精神和食客一如既往的追随。

地点:金牛区抚琴街北二巷小区9栋
营业时间 :9:00-15:00
价格:人均10元
午餐时间,必须吃点正宗的川味儿

你说成都的味道是什么?那必然是川味。川味是什么?那必然是火锅和串串。没在成都吃一次地道川味,都不好意思说自己到过成都。

|| 成都瓜串串 - 简陋的招牌门店竟是成都串串总店,每一份都是独家限量供应

成都瓜串串的名气大也不是一天两天的事了,有着“成都金串串”称谓创始店依旧低调的吸引着无数食客排队等候。“瓜”在成都的方言里褒贬皆可用,但瓜串串立志让吃货们瓜在一起,吃在一起,当然是褒义的宠溺词。古色古香的装修彰显着它的书香气息,让串串也变的内涵起来。瓜串串家限量供应的冒脑花最为火爆,浸泡在红油里,盖上一层豆芽,再加上老成都特有的小米辣,夹上一小块,泡在汤汁里,入口嫩滑,香辣十足。

地点:金牛区金房苑东路31号
营业时间:11:00-23:00
价格:人均50元
|| 三开苑私房老火锅 - 在200年的古宅里吃火锅是什么样的体验?

成都人,特别是老成都人,有着很深的院坝情结,在大树下,吹吹风,打打牌,喝喝茶,那这叫一个“巴适”。三开苑原是清朝汉营马队和往来公文传递的驿站,也是集中管理马队的衙门所在地,现在这里成了成都的第一家私房火锅。如果不是因为一进院就闻到了红油锅那勾人的味道,很难想到这里会是一家火锅店。老板来自重庆,自然这里的火锅和成都味相比,也更多了一分火爆浓郁少了一分细腻柔和。

地点:成都市青羊区小关庙马镇街12号列五中学(近崟华寺街)
时间:11:00—24:00
价格:人均80元

下午茶时间,麻辣城市里也有小清新

成都不仅是最麻辣的城市,它还是全国公认的文艺清新。品一壶茶得在院子里的树下,才有禅意;喝一杯咖啡得坐在落地窗边,才有情调;吃一份小吃得找最犄角旮旯的小摊,才最小众。

|| 無早 - 只在午后才开启一天的美味时光

無早是Rosabookshop独立书店隔壁一家兼卖咖啡点心的小食店,之所以取名無早是店铺上午不营业。乳白色墙壁、原木桌椅、轻巧瓷碟、棉麻布帘、窗外有暖暖的日光,屋内有热气腾腾食物的香气,一切都是温暖的模样。这儿的隔壁是同一家店主经营的独立书店,在这儿可以淘到来自全世界的独立出版物,书虫们可望可及的精神食粮。店主毕业于UCL和帝国理工,又做着自己满心欢喜的事业,妥妥的人生赢家啊。黄昏时分角落的暖光灯光足以驱赶劳作一日的疲惫,纯素白系的厨房,彰显了店主人less is more 的生活哲学。
地点:成都市青莲上街5号附1号
时间:11:30-21:00周一至周日
价格:人均56元
|| 蛋烘糕 - 与火辣辣无关,却是四川人最喜爱的小吃

在四川,少有无辣却受众人倾爱的食物。蛋烘糕就是这其中一种,可谓是捕获了各个年龄层人群的喜爱。在邛崃,有这么一家专营蛋烘糕小店,虽然老板脾气火爆,又常年排队,却还是令食客蜂拥而至。芝麻白糖味、黄油味、牛肉味、奶油味……丰富至极的品种,让人食指大动。若小贝壳般的蛋烘糕外皮金黄,酥脆中带软绵,两者结合,其味无穷。终于等到了刚出锅的蛋烘糕,还烫呼呼的,就忍不住抓起狼吞虎咽!

地点:邛崃相如街8号(鼓楼斜对面)
价格:5元
|| 谧寻茶室 - 喝杯茶,在麻辣的世界里找一点小清新

伴随太古里入驻成都的博舍酒店,便破先例的在这寸土寸金之地盖了一座谧寻茶室。茶室外观沿用太古里统一的川西民居建筑风格,室内以中式为基调,配以简洁的桌椅,古朴不古板。移步室外的内庭,发现别有心思的开了天井,栽一树木,让阳光透过树叶,斑斓地洒在茶客身上。茶室主营各类茗茶和点心,所有点心中首推太阳饼。菠萝果酱内陷被酥脆的外皮包裹,甜味中透着微酸,多吃两块也不至于太腻。配茶种类颇多,品质佳。另外,茶室也提供清淡的素斋,以海派口味为主打,适合大鱼大肉后的清肠。
地点:锦江区中纱帽街8号成都远洋太古里F1层
时间:11:00-22:00
价格:人均67元
一顿晚饭的时间,尝尽地道风味

成都的吃的卖相不一定是最佳的,但只要看着就会让你有想吃的念头。一张木桌,几条长凳,三五碟家常菜就能吃得满足。并不需要多华丽的环境,吃得地道才最重要。

|| 何蒸肉 - 上菜速度惊人,只属于本地人的“深夜食堂”

这里是传说中的成都深夜食堂,上过CCTV的成都苍蝇馆子前十强。进店入座点餐,且不说这菜的味道如何,就是这上菜的速度绝对会把你惊到。点餐小妹儿也不用纸笔,索性就是抻着嗓子喊,直接把菜名报到后厨,一般点五个菜的功夫,刚说完最后一个菜的名字,头三道就已经上来了,根本就不给你反悔想要换菜的机会,所以,特别提示一定想清楚再点!!!至于味道嘛,其实看看每天来的人就知道了,基本都是成都本地的好吃嘴们。

地点:成都市锦江区莲花北路49号(近丝绸宾馆)
价格:人均25-35元
|| 川西坝子 - 传统的川西院坝,大桌大椅摆开就能来吃一顿火热的火锅

成都的火锅店多如牛毛,但味觉体验终究才是火锅的王道,不过再加上贴心的服务、独具特色的环境,那自然是加分不少。近几年杀出的川西坝子火锅,正好就兼具这三种特点。最有特色的就是院子就餐,传统的川西院坝,院内一颗老树犹在,桌椅整齐的排开,在这里吃火锅会有一种别样的热闹之感!等位时的饮料小吃扑克美甲,让排位的无聊时间不再那么漫长!菜品都是分色盘自己拿菜,菜品新鲜程度不用说,锅底分牛油和清油。火锅摆在川西坝子,值得每一位火锅爱好者前来一试!

地点:金牛区茶店子东街71号
时间:11:00-22:30
价格:人均70元
晚餐后的续摊,才是对美食的尊重

吃过了晚饭后的时间,不如找间咖啡馆坐坐吧。点杯特色咖啡,伴着鹅黄色的灯光,慢慢品味成都的慢节奏。

|| 荒石公园 - 没有花式噱头,安静低调地守着咖啡馆的味道

成都另辟行径的独立咖啡馆独立书店越来越多了,反倒是形成了但凡吃个甜品都要抱着单反而来的风气,而荒石公园的重点反倒显得本末倒置了。店内还售卖的是手工明信片,标本和许愿石。两只养得超肥只顾睡觉和晒太阳的灰色英短,整个墙面是镶在相框里的植物标本,沙发正对方静音放着动植物纪录片,桌上的温馨提示背面是克里希那穆提的摘抄,这样的环境让你不自觉就放低了声音。几乎算是最理想的主题咖啡馆了,无处不在的用心,没有噱头和用力过猛,连带着服务员都是安静而又温和的,这样的地方用眼睛去感受好多相机记录吧。
地点:长顺下街红墙巷24号附11号
时间:13:00~22:30 建议晚上7点后光顾

你可以说,UID很文艺范儿,但它一点都不小清新,反而是硬朗的美式复古风格。墙上的涂鸦、牛仔、皮衣和桌上的缝纫机、机车头盔等装饰元素,让错落的格局中散发着浓烈的美式气息,喜欢vintage的你,一定会爱上这里。店里咖啡也水准很高,自家烘焙豆子的淡淡香气就是那么刚刚好的弥漫在整间咖啡馆里。但是,如果你以为这些就是UID的所有,那就错了!这里的甜品出自成都甜品界大名鼎鼎的“烂李子”的甜品工作室,人家之前可是只做私房,来吃甜品的人都是熟人,但即便是熟人也要排队来吃的哦!
地点:成都市春熙路伊势丹百货四楼
时间:10:00——22:00

找一家深夜食堂,一起话话家常

不吃夜宵的晚上不完整,找一家深夜食堂,路边摊也好,大排档也好。只要能坐在一起畅饮畅聊,那都是最佳选择。说的是家常,吃的是美味。

|| 李嬢兔头 - 老式居民楼中的李嬢兔头,在这里更好地体会老成都“吃”的魅力

位于成都市西安中路的“李孃兔头”,便是靠着这味道极好的家常小吃存活了七年之久。这家小店开在老式居民楼下,来往几乎是在当地生活了很多年的人,一个小摊,昏黄的灯光,沿着里弄的墙摆放小桌小凳,生活气息十足。通常是晚上的饭点开门,下午做食材以保新鲜,客人很多,但因上菜速度快,也不用排队。店里的辣油也是用自家的菜籽油煮熟之后,放入选好的香料熬制一下午,再浇到捣碎的干辣椒上,滋溜一声,便是扑鼻而来的香气。
地点:成都市金牛区西安中路45号院内
时间:下午5点-凌晨2点
价格:人均30元
|| 小龙坎火锅 - 成都的鸳鸯锅也是有讲究的,绝不会让你成为将就

火锅的翻桌率确实不高,只要不是早到的,去了总得等一个小时左右,而成都人向来对此甘之如饴。之前很火的段子,当成都人对一个人失望之极的时候会说:那就吃鸳鸯锅吧。可是,小龙坎的鸳鸯锅真的不输牛油原汤,红锅中间一圈牛骨汤炖的汤底,再加上番茄大葱黄瓜凤尾点缀,简直美学殿堂。红白汤底互不影响,红锅辣的不动声色,以至于要加数次耗油喝两瓶豆奶才能缓解。店里生意极好,甚至周末中午都需要排队,但并不影响食客的热情,因为美味总是值得等待的。

地点:成都市成华区双林北横路109号附8号
时间:10:00~凌晨2点
价格:人均80元

不在成都放肆吃的一天,是不完整的24小时,
所以,你如果来了先好好儿吃上一天吧。
美景带不走,美食总得吃个够。

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