厦门旅游!特色名小吃美食攻略!本地人超详细讲解!

走在厦门的大街小巷,你可能会热爱上海边的淡淡鱼腥味,散发着厦门特有的芬芳,热爱厦门的诗情画意,热爱其春暖花开面朝大海的梦幻,热爱她慵懒而闲散的生活,让你在嘈杂的都市中也能找到安静的一隅,感受其与生俱来的美好,但除了其诗情画意的生活,最能征服你的必定是厦门的美食,旅游不外乎走走停停吃吃喝喝,能留住你脚步的除了厦门的美景,这三样美食也必不可少。厦门旅游美食攻略,必吃的三样美食,少一样都不敢说到过厦门。

 沙茶面:

沙茶面是起源于福建厦门的地道美食,属于汤类面食小吃。沙茶面有一个美好的故事,是一个关于亲情的故事。在普陀山脚住着一户世代捕鱼为生的人家,父亲英年早逝,儿子与母亲相互扶持,儿子小小的肩膀担起一家人的重任,但是不幸再一次降临了这户人家。一场飓风中正在打鱼的儿子被飓风卷走,从此杳无音信,绝望中的母亲痛失爱子,哭瞎双眼失去味觉。传统的油面,加上香味浓郁的沙茶酱汤,微微的辣和花生酱的香,再来一口跟沙茶汤一起熬煮的豆腐,赞不绝口。

不过这个儿子是幸运的,被印尼的一艘商船救起,在商船上做起了帮厨,他发现印尼的调味品中,有一种粉末叫做沙茶,用沙茶煮完的菜色香味俱全。他想着回家一定要给母亲做这道菜,漂泊十年之后,年轻人终于回到了厦门,看到日渐老去的母亲,儿子心如刀割,他决定留下来孝顺母亲终老。虽然儿子精心照料,但母亲依然毫无味觉,一日儿子上街买菜,想起妈妈最爱吃的花生,买回来之后把花生研成粉末加入骨汤之中,妈妈竟然吃出了骨汤很淡,儿子欢呼雀跃,忙去拿盐巴,却发现家中已经没有盐了,突然间他想起了从印尼带回来的沙茶粉,他把沙茶粉放入骨汤之中,顿时香味四溢。从此母亲竟然恢复了味觉,儿子为了生计把煮好的沙茶面,在码头上与渔民交换食品,渐渐的更多的渔民为了换取沙茶面而在码头停靠,发展至今日传承着孝心的沙茶面已经成为厦门地道的街头小吃,也是外地人到厦门必尝的美食之一。

2、厦门馅饼

厦门的馅饼分为甜饼与馅饼,甜饼中加猪油,白糖与绿豆沙,咸饼中把绿豆沙换成了肉丁,“皮酥肉靓”是厦门馅饼的代名词,厦门的馅饼香甜酥软,细润中带有冰凉的口感,除了其特殊的口味而备受喜爱外,它特殊的历史意义也是备受追捧的原因之一。

厦门馅饼

据说在明朝的时候,郑成功曾经带领部队攻击台湾,当时的台湾还是荷兰的殖民地,在进攻台湾之前,厨师做了一个味道独特的馅饼给郑成功吃,郑成功吃完之后,感觉十分美味,命令厨师做给所有军队的士兵吃,后来郑成功成功的消灭了荷兰的殖民者,所以这个开战之前的馅饼也被广为流传,也就是现在的厦门馅饼。

3、姜母鸭

厦门旅游美食攻略,沙茶面和馅饼自然不能少,但“它”总是被遗忘,这道菜就是姜母鸭。对比沙茶面和厦门馅饼,姜母鸭总被人们遗忘,但是如果去了厦门,姜母鸭也是必吃的一道菜品之一,据古书记载,姜母鸭为商代名医吴仲所创,滋补性非常好,适合作为药膳温而不燥。姜母鸭的前身原系一道宫廷美食,其独特的药膳味道也是备受追捧的原因之一。

到了厦门没有吃过这三样美食,怎敢说自己去过厦门?各位网友准备去厦门旅游的记得收藏,还有什么厦门值得你留恋的评论区一起探讨美丽厦门。

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